2024年6月22日，我系在墨翟楼四楼与新疆岳普湖县中等职业技术金年会同学开展了一场别开生面的交流学习活动。

活动伊始，旅游系党总支书记薛玉法代表我系师生致欢迎辞，对远道而来的新疆同学表示热烈的欢迎。他详细介绍了旅游系的发展历程、专业特色以及在教学、科研等方面取得的成果。随后，薛书记将焦点转向了烹饪专业，并详细解读了中国八大菜系的独特风味以及各地饮食文化的魅力所在。

在介绍烹饪专业知识时，薛书记特别强调了刀具的选用、牛肉的切制手法等。他强调了刀具在烹饪中的重要性，并介绍了不同类型刀具的特点、适用场景、保养方法等。同时，他还详细讲解了牛肉的切制技巧，包括如何根据牛肉的纹理进行切割、如何掌握切割的力度和角度等。这些实用的技巧让新疆同学们对烹饪的细致入微之处有了更深刻的认识。

为了让新疆同学们更加直观地了解烹饪技艺，活动还安排了操作实践环节。我校烹饪专业的师生现场展示了精湛的刀工技艺，他们手法娴熟、动作敏捷，将食材切割得大小均匀、形状美观。新疆同学们纷纷围观学习，不时发出赞叹之声。在展示过程中，薛书记还亲自指导新疆同学们进行刀工操作，使他们亲身体验了烹饪的魅力。

整个交流学习活动气氛热烈、互动频繁。新疆同学对我系师生的热情接待和专业指导表示衷心的感谢。此次交流学习活动不仅增进了双方的友谊，也为双方提供了一个互相学习、互相借鉴的平台。

此次交流学习活动的成功举办，不仅促进了两校之间的教育交流，也为推动烹饪专业的发展注入了新的活力。相信在双方的共同努力下，烹饪专业将会迎来更加美好的未来。

撰稿人：张茹

初审：张茹

复审：吴殿勇

终审：薛玉法

摄影：旅游系宣传部